Zutaten:
- 4 Zucchini
- 60 g Hirse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Paprikaschoten
- 100 g Lauch
- 200 g Crème fraiche
- 80 g gehackte Walnüsse
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer und Muskat
Sonstiges:
- Saison: August
- Art: Vegetarisches Rezept
- Position: Hauptgang
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Zucchini halbieren und Kerne entfernen. Hirse mit der Brühe ca. 20 min. köcheln. Gemüse putzen und zerkleinern. In Butter leicht anschwitzen lassen. Hirse und Gewürze dazugeben. In die Zucchinihälfen geben und Crème fraiche und die Walnüsse noch drauf geben.
In einem Mini-Backofen bei 180°C mind. 30 min. backen.