Zutaten:
Teig:
- 4 Eier
- 4 EL heißes Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g (Instant) Mehl
- ½ TL Backpulver
- 100 g gehackte Walnusskerne
Füllung:
- ½ l Milch
- 50-75 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 150-200 g Butter
- 3 EL rotes Johannisbeer-Gelee
Sonstiges:
- Saison: Jederzeit
- Art: Kuchen und Torten Rezept von meiner Mutter
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dann den Rest unterrühren. Bei 180° C ca. 30 Minuten in der Springform im vorgeheizten Backofen backen. Abkühlen lassen.
Den Pudding wie üblich mit Milch und Zucker kochen. Zur Hälfte erkalten lassen. Dann die Butter unterrühren.
Den Teig aufschneiden und mit Gelee bestreichen. Den meisten Pudding auf die untere Hälfte streichen. 2. Hälfte drauf setzen. Restlichen Pudding auf die Torte streichen. Dann mit weiteren gemahlenen Walnusskernen bestreuen. Fertig!