Zutaten:
- 350 - 400 g Rhabarber
- 75 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 80 ml Eierlikör
- 50 ml Milch
- 180 g Mehl
- ½ Päckchen
- ½ Päckchen Vanillezucker
Sonstiges:
- Bemerkung: Eine Abwandlung von: https://www.kochbar.de/rezept/467757/Rhabarberkuchen-mit-Eierlikoer.html
- Saison: April Mai Juni
- Art: Kuchen und Torten
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in einer Schlüssel mit 2 EL Zucker bestreuen.
Eier mit restlichem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten unterrühren.
In eine Springform füllen und den Rhabarber drauf verteilen und etwas eindrücken.
Bei 175°C etwa 50 Minuten backen.