Zutaten:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Haselnusskerne
- 35 g Kokosmilchpulver
- 30 g Rohrzucker
- Stevia entsprechend 35 g Zucker
- 1 TL Flohsamenschalen
- ½ - 1 TL Backpulver
- 30 g Sahne
- Schale einer ½ Zitrone
- 2 Eiweiß
- 50 g Zartbitterschokolade und etwas Sahne
Sonstiges:
- Bemerkung: Glutenfrei
- Saison: Jederzeit
- Art: Gebacken
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Eiweiß und die Schokolade verrühren.
Das Eiweiß mit 1 EL Wasser und etwas Salz steif schlagen. Vorsichtig unterheben.
Kipferl mit den Händen formen und auf ein Backblech legen. Ergibt ca. 15 Stück.
Bei 180°C ca. 13 Minuten backen.
Die Schokolade mit etwas Sahne in einem Wassbad auflösen. Die Hörnchenenden mit Schokolade verzieren.