Zutaten:
- 4-6 Tortillas
- ½ - 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1-2 Möhren
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Etwas Feta-Käse
- Tomaten- oder Auberginen-Creme (Tomatensoße für Pasta oder Ajvar oder sowas)
- ein paar Oliven
- Öl
- Schmand
- Salz, Pfeffer, Chili
Sonstiges:
- Variante: Das Gemüse-Zeug kann man auch mit Pasta gut essen!
- Personen: 2
- Zubereitungszeit: 30 min.
- Saison: August
- Art: Vegetarisches Rezept
- Position: Hauptgang
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Das Gemüse in Scheiben schneiden und am besten einzeln und nacheinander in einer Pfannen braten. Das Gemüse auf die Torillas verteilen und die Soße drauf geben. Feta-Würfel und Oliven drauf streuen. Würzen und zusammenklappen.
5. min. in einem Mini-Backofen erwärmen. Dazu reichlich Schmand (mit Paprika- oder Chili-Pilver) und einen kleinen Salat servieren.