Zutaten:
- 4 Eier
- Salz
- 125 g Rohrohrzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 g Schlagsahne
- 1-2 Pck. Sahnefest
- 200 g gemahlene Hasel- oder Walnüsse
- 300 g Marzipan-Rohmasse
- Puderzucker
Sonstiges:
- Bemerkung: Schmeckt sehr lecker.
- Saison: Jederzeit
- Art: Kuchen und Torten
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß, 3 EL Wasser und Salz steif schlagen. 100 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Dann Mehl mit dem Backpulver unterheben.
Den Teig in eine Springform (26 cm Ø) füllen und bei 200°C bzw. 175°C bei Umluft (Gas Stufe 3) 20-25 min. backen. Auskühlen lassen. Boden durchschneiden.
25 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen. Zuckermischung einrieseln lassen. Etwas Sahne für die Verzierung wegnehmen, in den Rest die Nüssen einrühren. Die Hälfte davon auf den Boden streichen und die andere Hälfte auf die Torte streichen. Kalt stellen.
Puderzucker auf ein Ausroll-Brett geben und die Rolle damit einreiben. Den Marzipan damit ausrollen. Marzipandecke auf die Torte legen und andrücken. Mit Sahne und Nüssen verzieren.