Zutaten:
- 125 g Maismehl
- 50 g Zucker oder Palmenhonig oder Akazienhonig oder ...
- 700 ml Milch
- 1 Ei
- 45 g Rosinen
- 30 g fein gehackte Mandeln
- 1 EL Butter
- Zitronenschale
- Zimt oder Zimtstange
Sonstiges:
- Bemerkung: Ein kanarisches Dessert.
- Personen: 2-3
- Saison: Jederzeit
- Art: Gekocht
- Position: Dessert
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Die Milch in einem Topf erhitzen. Zitronenschale, Zucker oder Honig, Butter und Zimt(-stange) hinzugeben.
Wenn die Milch anfängt zu kochen, die Hitze niedriger stellen und das Maismehl mit einem Schneebesen einrühren. Aufkochen lassen.
Unter ständigem Rühren nun das geschlagene Ei unterheben. Rosinen und Mandeln ebenso unterrühren. Etwa 5-10 Min. bei geringe Hitze und Rühren weiter köcheln.
Ggf. die Zitronenschale und die Zimtstange entfernen. In Dessert-Gefäße füllen und zimmerwarm servieren.