Zutaten:
- 8 Wraps oder Tortillas
- 2 reife Avocados
- 2 EL Olivenöl
- 5 EL Grapefruitsaft
- Salz und Pfeffer
- Chillipulver
- 1 Bund Schnittlauch
- 120 g getrocknete eingelegte Tomaten
- 150 g Feta
- Evtl. noch frisch gekeimte Sprossen
Sonstiges:
- Personen: 3-4
- Zubereitungszeit: 10 min.
- Saison: Jederzeit
- Art: Vegetarisches Rezept
- Position: Hauptgang
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Avocados zerschneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Öl und Saft unterrühren. Mit Gewürzen abschmecken. Schnittlauch und Tomaten kleinschneiden und unterheben.
Die Avocadocreme auf die Wrap streichen und mit gewürfeltem Feta bestreuen. Den unteren Rand etwa 4 cm nach oben klappen, seitliche Ränder einschlagen und die Wraps zusammenrollen. Mit Backofen warm machen.
Dazu einen Salat servieren, z.B. einen griechischen Salat.